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    Produto | Panificação

    Controlador para fornos de panificação

    Tipo: SMX-60


    Introdução

    Em prosseguimento ao desenvolvimento de aparelhos microprocessados a Digimec apresenta ao mercado uma nova série de controlador de temperatura para fornos de panificação, com seleção do tipo de aquecimento (elétrico, lenha ou gás), além de possuir uma interface de fácil utilização e acesso restrito a configurações técnicas. Montados em caixas plásticas, para fixação em painéis.

    Principais Características

    • Controle de temperatura por banda proporcional ou on/off com histerese ajustável.
    • Menu com acesso restrito para as configurações técnicas.
    • Duplo display, para visualizar temperatura e tempo simultaneamente ou configuração dos parâmetros.
    • Uma saída para alarme, indicando fim do tempo de cocção ou preaquecimento concluído.
    • Função de preaquecimento com opção de inicio do ciclo de cocção automático ou manual com alarme.
    • Teclas para fácil acesso para ajustar os parâmetros 
    • Entrada para sensor de porta aberta com indicação no frontal, mensagem “POR” no display superior.
    • Função Standby acima de 40°C, com acesso rápido pelo frontal e ajuste de temperatura.
    • Escolha de inicio sem vapor, com vapor e/ou com vapor cíclico no ciclo de cocção.
    • Configuração de tempo de inibição e temperatura mínima para Injetar o vapor no inicio do ciclo de cocção.

     

    Funcionamento

    Modo lenha (LEn) – aciona alarme quando:

    • Temperatura chega ao set-point 
    • Temperatura ultrapassa alarme de alta 
    • Erro no sensor temperatura 
    • Fim da temporização

    Modo elétrico (ELE) - aciona alarme quando:  

    • Temperatura ultrapassa alarme de alta 
    • Erro no sensor temperatura 
    • Fim da temporização 

    Modo gás (GAS) - aciona alarme quando:

    • Temperatura ultrapassa alarme de alta 
    • Erro no sensor temperatura
    • Erro no sensor de chama
    • Falta chama 
    • Fim da temporização 

     

    Diagrama(s) de ligação

    Alimentação (especificar)

    24, 110 ou 220 Vca

    Frequência da rede

    50-60Hz

    Consumo

    5 VA aproximadamente

    Entrada sensor temperatura

    Termopar (J)

    Escala de controle de temperatura

    0 a 340°C

    Escalas de tempo

    Ciclo: 0 a 999 minutos
    Injeção de vapor: 0 a 100 segundos
    Pausa inj. de vapor: 0 a 300 segundos
    Retardo inj. de vapor: 0 a 300 segundos

    Precisão (a 25°c)

    ±5% (da faixa do valor selecionado) ± 1 digito

    Compensação de temperatura

    Automática

    Ação do controle

    Aquecimento

    Método de controle

    Proporcional ou on/off com histerese ajustável

    Entrada sensor de porta

    Contato Seco

    Indicação

    Temperatura: display a led de alto brilho vermelho com altura de 10mm
    Tempo: display a led de alto brilho vermelho com altura de 8mm
    Saídas: led vermelho com identificação no frontal

    Saídas

    Controle: Relé NA*
    Aqueci./ Vapor/ign./turbina: Relé NA*
    Alarme sonoro: tensão 12 Vcc
    Nota: *Com terminal comum

    Capacidade relé de saída

    5 A, 250 Vca máx. carga resistiva

    Material dos contatos

    Agcdo

    Vida útil dos contatos

    Mecânica 10.000.000 operações
    Elétrica 1.000.000 operações

    Temperatura de

    De trabalho: 0 a 50°C
    De armazenamento: -10 a 60°C

    Umidade relativa de trabalho

    20 a 90% sem condensação

    Grau de proteção

    caixa: IP 64
    Terminais: IP 51
    Frontal: IP 10

    Capacidade dos terminais

    Fio:2,5mm²
    Condutor sólido: 2,5mm²
    Cabo com terminal: 2,5mm²
    Torque de aperto: 0,5 a 0,6 Nm

    Material da caixa

    Termoplástico

    Tipo de fixação

    Grampos

    Dimensões (mm)

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